Hvordan fremstilles chokolade?

Arbejdere skærer frugten ned fra kakaotræet, åbner frugten og tager bønnerne ud herfra. Bønnerne frementeres og tørrer. Så sendes de til chokoladeproducenterne rundt omkring i verden.

Bønnerne blandes og afstemmes ligesom kaffe - for at fremstille forskellige farver og smagsnuancer. Nogle producenter har op til 15 forskellige bønner fra forskellige lande i deres blanding.

Dernæst skal bønnerne renses og opdeles i ønskede grupper før ristning. Dette afhænger af blandt andet farve og størrelse.