Chokolade sorbet

Ingredienser:
(6 personer)

• 4 3/4 deciliter vand
• 3 spiseske klar honning
• 125 gram sukker
• 90 gram kakao
• 50 gram mørk chokolade
• Evt. 400 gram frugter

Vand, honning, sukker og kakao kommes i en gryde og varmes langsomt op under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Gryden tages af varmen og chokolade hakkes og tilsættes under omrøring til chokoladen er smeltet.

Massen afkøles og hældes i en ismaskine og fryses eller hældes i en fryseform og fryses til "sjap". Så piskes den glat og fryses igen. Inden massen fryses helt hårdt, piskes den igen. 10 minutter før den skal serveres tages den ud af fryseren, så den bliver lidt blød. Der anrettes med frugter, eksempelvis hindbær og jordbær.